Як зробити дріжджове тісто, не торкаючись до нього: і тісто готове, і руки чисті

Дуже зручний рецепт дріжджового тіста: в усіх відношеннях.

По-перше, можна зробити швидко, буквально на «бігу», навіть не забруднивши руки. По-друге, виходить завжди і навіть у початківців. По-третє, самою випічкою можна зайнятися в будь-який зручний для вас час. Пропоную відразу два способи: в одному випадку тісто піднімається на кухні, при кімнатній температурі. У другому випадку тісто буде підходити в холодильнику. Ви можете робити так, як вам зручніше в даний час. Вироби з такого тіста виходять м’якими, ніжними і пишними. З нього можна спекти як пиріжки на сковороді, так і приготувати солодкі булочки.

Склад продуктів

• 150 мілілітрів теплої води;
• 150 мілілітрів теплого молока;
• 7 столових ложок рафінованої соняшникової олії;
• дві столові ложки цукрового піску;
• сіль за смаком;
• 7 грам швидкодіючих сухих дріжджів;
• 450 грам пшеничного борошна;
• два поліетиленових мішечка (краще ті, які призначені для заморозки продуктів).

Чудове дріжджове тісто: покроковий процес приготування

Вода і молоко повинні бути обов’язково теплими: температурою 40-45 градусів.

Мішечок встановлюємо в глибокій мисці, вливаємо в нього рослинну олію, тепле молоко, теплу воду, додаємо цукровий пісок, сіль, дріжджі і висипаємо всю просіяне борошно.

Порада. Кількість молока і води можна регулювати: для здобної випічки воду можна замінити молоком і додати більше цукрового піску.

Випускаємо з пакету повітря і, притримуючи краї руками, починаємо акуратно вимішувати тісто. Утворене повітря періодично випускаємо.

Вимішуємо ретельно, щоб не залишилося грудочок, і тісто було однорідним.

Зав’язуємо на самому верху пакету вузлик, закріплюємо його затискачем і прибираємо в холодильник.

Друга партія робиться також, тільки підніматися я її залишу на столі.

Через годину ви побачите, як добре підійшло тісто (пакет заповнився повністю).

Тісто, яке було в холодильнику, я використовую, в основному, через 3-4 години.

Далі все як завжди: посипаємо стіл борошном, обминали тісто – і можна починати готувати.

Тісто виходить як звичайне дріжджове: м’яке, пухнасте і дуже ніжне.

Смачного!