Ніжний шоколадний тарт зі смородиною

Для начинки можна використовувати абсолютно будь-які ягоди.

Дуже смачний, розкішний шоколадний тарт з ніжного тіста з кисло-солодкою ягідною начинкою, яка врівноважується повітряною і крихкою меренгою. Для начинки можна використовувати абсолютно будь-які ягоди.

Інгредієнти:

Для пісочної основи:

• 120 г вершкового масла
• 90 г цукру
• 2 жовтки
• 5 г розпушувача
• 170 г борошна
• 20 г какао порошку
• щіпка солі

Для начинки:

• 300 г смородини
• 130 г цукру
• 15 г кукурудзяного крохмалю

Для меренги:

• 3 білки
• 150 г цукрової пудри

Приготування:

Інгредієнти

Масло збити з цукром, додати жовтки і ще раз збити. Додати борошно з розпушувачем, какао і щіпку солі. Швидко замісити тісто і зібрати його в кулю.

Дно форми застелити пергаментом, викласти тісто, рівномірно розподілити по формі і сформувати бортик. Випікати при 180 градусах 10-12 хвилин

Ягоди змішати з цукром і крохмалем і викласти в готовий корж. Білки збити з цукровою пудрою до жорстких пік і розподілити меренгу поверх ягід.

Випікати при 140 градусах 25-30 хвилин.

Приємного апетиту!